Alkoholfreie Weine
ZERONIMO - die ersten alkoholfreien Premium-Weine des renommierten Weinguts Heribert Bayer aus Österreich. Nur ausgewählte Trauben höchster Güte kommen für die Entalkoholisierung in Frage um einen puren Weincharakter garantieren zu können. So setzt das Weingut neue Massstäbe für ein volles Geschmackserlebnis - ohne Alkohol.
Beschreibung
| Eigenschaft | Entalkoholisierter Weisswein |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Mittelburgenland, Österreich |
| Traubensorte | Grüner Veltliner |
| Vinifikation | Ausbau in Edelstahltanks. Im Anschluss mittels Vakuum-Destillation mit Aromarückgewinnung entalkoholisiert. |
| Farbe | Helles Gelb mit grünlichen Reflexen |
| Aroma | Ein lebendiger Duft von grünem Apfel und Zitrone vermischt sich mit subtilen, blumigen Noten. |
| Charakter | Am Gaumen spritzig und fruchtig mit einer bekömmlichen Säure. |
| Passt zu | Fisch und Geflügel, gebackenen Steinpilzen, Spargelgerichten, oder zu einem Wiener Schnitzel. |
| Ausschanktemperatur | 8-10°C |
| Lagerfähigkeit | Bis 3 Jahre |
| Alkoholgehalt | 0,4*% |
| Inhalt | 37.5cl |
| Bemerkungen | * Entspricht einem Alkoholgehalt wie bei Fruchtsäften (ca. 0,4% Alk.) sowie dem Verzehr von einer reifen Banane (ca. 0,6% Alk.). |
Zeronimo – die ersten alkoholfreien Premium Weine aus Österreich. Im Sommer 2023 sorgte das Weingut Heribert Bayer, unter der Leitung von Patrick Bayer, mit dem ersten entalkoholisierten Premium-Rotwein Österreichs für eine Sensation. Für den ersten alkoholfreien Wein der Zeronimo Familie namens Leonis Blend bildet die Top Cuvée vom Weingut Heribert Bayer namens In Signo Leonis die Basis. Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbergen der Top-Lage Hochberg und wurden zwei Jahre in neuen französischen Barriques ausgebaut. Mittels Vakuum-Destillation und Aromarückgewinnung wurde behutsam der Alkohol entzogen. Auch für den entalkoholisierten Schaumwein namens Sparkling Select gilt dieselbe Vorgehensweise. Das weincharakteristische, aromareiche und trockene Geschmackserlebnis der Zeronimo Weine präsentiert ein völlig eigenständiges Geschmacksbild. Das Ziel des Weinguts Heribert Bayer ist mit unter die besten entalkoholisierten Weine der Welt zu schaffen.
Beschreibung
| Eigenschaft | Entalkoholisierter Rotwein |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Mittelburgenland, Österreich |
| Traubensorte | 60% Blaufränkisch, 20% Zweigelt und 20% Cabernet Sauvignon |
| Vinifikation | 24 Monate in neuen Eichenbarriques ausgebaut. Im Anschluss mittels Vakuum-Destillation mit Aromarückgewinnung entalkoholisiert. |
| Farbe | Granatrot mit violetten Reflexen |
| Aroma | In der Nase Noten von Orangenzesten, herber Schokolade, ein Touch Schwarztee und edle Eichenholzwürze mit einer Brise Vanille. |
| Charakter | Am Gaumen fruchtig und aromareich mit Noten von Brombeeren, Hagebutte und dunkle Kirschen. |
| Passt zu | Gegrilltem Fisch, Gemüse und Fleisch Auch prima zu frischen Salaten, Antipasti sowie mediterranen und orientalischen Gerichten. |
| Ausschanktemperatur | 14-16°C |
| Lagerfähigkeit | Bis 5 Jahre |
| Alkoholgehalt | 0,4*% |
| Inhalt | 75 cl |
| Bemerkungen | * Entspricht einem Alkoholgehalt wie bei Fruchtsäften (ca. 0,4% Alk.) sowie dem Verzehr von einer reifen Banane (ca. 0,6% Alk.). |
Zeronimo – die ersten alkoholfreien Premium Weine aus Österreich. Im Sommer 2023 sorgte das Weingut Heribert Bayer, unter der Leitung von Patrick Bayer, mit dem ersten entalkoholisierten Premium-Rotwein Österreichs für eine Sensation. Für den ersten alkoholfreien Wein der Zeronimo Familie namens Leonis Blend bildet die Top Cuvée vom Weingut Heribert Bayer namens In Signo Leonis die Basis. Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbergen der Top-Lage Hochberg und wurden zwei Jahre in neuen französischen Barriques ausgebaut. Mittels Vakuum-Destillation und Aromarückgewinnung wurde behutsam der Alkohol entzogen. Auch für den entalkoholisierten Schaumwein namens Sparkling Select gilt dieselbe Vorgehensweise. Das weincharakteristische, aromareiche und trockene Geschmackserlebnis der Zeronimo Weine präsentiert ein völlig eigenständiges Geschmacksbild. Das Ziel des Weinguts Heribert Bayer ist mit unter die besten entalkoholisierten Weine der Welt zu schaffen.
Beschreibung
| Eigenschaft | Entalkoholisierter Schaumwein |
|---|---|
| Herkunft | Rust, Österreich |
| Traubensorte | Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay |
| Vinifikation | Dieser hochwertige Schaumwein wurde klassisch ausgebaut. Im Anschluss mittels Vakuum-Destillation mit Aromarückgewinnung entalkoholisiert. |
| Farbe | Leuchtendes Zitronengelb |
| Aroma | Erfrischend in der Nase, mit Noten von Quitten und Mirabellen. |
| Charakter | Am Gaumen herrlich erfrischend nach Mango, Pfirsich. Säure und Frucht ergänzen sich, begleitet von einem mineralischen Abgang. |
| Passt zu | Perfekt zu kalten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, Weichkäse u.v.m. |
| Ausschanktemperatur | 8°-10°C |
| Lagerfähigkeit | Jung trinken |
| Alkoholgehalt | 0,4*% |
| Inhalt | 75 cl |
| Bemerkungen | * Entspricht einem Alkoholgehalt wie bei Fruchtsäften (ca. 0,4% Alk.) sowie dem Verzehr von einer reifen Banane (ca. 0,6% Alk.). |
Zeronimo – die ersten alkoholfreien Premium Weine aus Österreich. Im Sommer 2023 sorgte das Weingut Heribert Bayer, unter der Leitung von Patrick Bayer, mit dem ersten entalkoholisierten Premium-Rotwein Österreichs für eine Sensation. Für den ersten alkoholfreien Wein der Zeronimo Familie namens Leonis Blend bildet die Top Cuvée vom Weingut Heribert Bayer namens In Signo Leonis die Basis. Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbergen der Top-Lage Hochberg und wurden zwei Jahre in neuen französischen Barriques ausgebaut. Mittels Vakuum-Destillation und Aromarückgewinnung wurde behutsam der Alkohol entzogen. Auch für den entalkoholisierten Schaumwein namens Sparkling Select gilt dieselbe Vorgehensweise. Das weincharakteristische, aromareiche und trockene Geschmackserlebnis der Zeronimo Weine präsentiert ein völlig eigenständiges Geschmacksbild. Das Ziel des Weinguts Heribert Bayer ist mit unter die besten entalkoholisierten Weine der Welt zu schaffen.
Beschreibung
| Eigenschaft | Entalkoholisierter Rotwein |
|---|---|
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Mittelburgenland, Österreich |
| Traubensorte | Zweigelt |
| Vinifikation | Ausbau während mehrerer Monate in Eichenbarriques. Im Anschluss mittels Vakuum-Destillation mit Aromarückgewinnung entalkoholisiert. |
| Farbe | Kräftiges Rubinrot |
| Aroma | In der Nase Noten von dunklen Waldbeeren, Kirschen und mit einem Hauch Eichenholzwürze. |
| Charakter | Am Gaumen vereinen sich Aromen von saftigen Brombeeren, Kirschen, Vanille und Nougat. |
| Passt zu | Gegrilltem Fisch, Gemüse und Fleisch. Auch prima zu frischen Salaten, Antipasti sowie asiatischen Gerichten |
| Ausschanktemperatur | 14-16°C |
| Lagerfähigkeit | Bis 5 Jahre |
| Alkoholgehalt | 0,4*% |
| Inhalt | 75cl |
| Bemerkungen | * Entspricht einem Alkoholgehalt wie bei Fruchtsäften (ca. 0,4% Alk.) sowie dem Verzehr von einer reifen Banane (ca. 0,6% Alk.). |
Zeronimo – die ersten alkoholfreien Premium Weine aus Österreich. Im Sommer 2023 sorgte das Weingut Heribert Bayer, unter der Leitung von Patrick Bayer, mit dem ersten entalkoholisierten Premium-Rotwein Österreichs für eine Sensation. Für den ersten alkoholfreien Wein der Zeronimo Familie namens Leonis Blend bildet die Top Cuvée vom Weingut Heribert Bayer namens In Signo Leonis die Basis. Die Trauben stammen aus über 60 Jahre alten Rebbergen der Top-Lage Hochberg und wurden zwei Jahre in neuen französischen Barriques ausgebaut. Mittels Vakuum-Destillation und Aromarückgewinnung wurde behutsam der Alkohol entzogen. Auch für den entalkoholisierten Schaumwein namens Sparkling Select gilt dieselbe Vorgehensweise. Das weincharakteristische, aromareiche und trockene Geschmackserlebnis der Zeronimo Weine präsentiert ein völlig eigenständiges Geschmacksbild. Das Ziel des Weinguts Heribert Bayer ist mit unter die besten entalkoholisierten Weine der Welt zu schaffen.