WeineSpanien › Bodega Victoria E. Torres Pecis

Malvasia Aromatica Seco 2018 DO La Palma

Artikel-Nr.: 11214

Malvoise seco 2018 9 Monate Fermentiert, wächst auf 350-450 Meter. Ist eigentlich das Produkt aus einer Not. Normalerweise wird daraus der Süsswein dieser Bodega gekeltert. Die im Schnitt 75 Jahre alten wurzelechten und unbewässerten Reben wachsen in einer 5 Meter dicken Vulkan-Asche-Schicht namens Lapili. Die 9 Parzellen in der bizarren Los Llanos Negros Zone von Fuencaliente sind auf 300 bis fast 400 Meter über dem Meeresspiegel zu finden. Die Vergärung findet im Edelstahl und der Ausbau für 5-6 Monate in gebrauchten 500 Liter Fuderfässern aus Kastanienholz und im Edelstahl statt. Wie alle Weine von Matias i Torres wird auch dieser Malvasia weder filtriert, geschönt, noch sonst irgendwelche synthetischen Stoffe für die Weinbereitung verwendet.

Trotz des recht hohen Alkoholgehaltes wird dieser Wein von einer herben, markanten Mineralität und einer kantigen Säure gebändigt. Der Duft erinnert an herbe Zitrusfrüchte, Verveine, Ingwer, Honigblüten und Kräuter. Der Geschmack ist knochentrocken, mineralisch, salzig, mächtig, fest, lang und dicht. Nicht filtriert nicht geschönt ein richtiger Naturwein, eben. Leider nur sehr geringe Flaschenanzahl!


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