Domaine Jean-Marc Boillot

 Jean-Marc gründete sein Weingut 1985 in Pommard, nachdem er mehrere Jahre auf der elterlichen Domaine in Volnay und bei Olivier Leflaive in Puligny-Montrachet sein Handwerk gelernt und verfeinert hat. Die Domaine Jean-Marc Boillot umfasst heute 11 ha Reben in Toplagen von Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet und Meursault. Anders als viele seiner Berufskollegen ist Jean-Marc der traditionellen Vinifikation treu geblieben. Aus bis z.T. 60 jährigen Reben keltert er vollmundige, elegante Weissweine. Dir Rotweine sind komplex und voller Terroircharakter und entfalten erst nach einigen Jahren ihr volles Potenzial.